Tempeh il fungo 20g (10kg)-in Indonesia la produzione di altissima qualità energetica Tempe - kawashima the japanstore

Tempeh il fungo 20g (10kg)-in Indonesia la produzione di altissima qualità energetica Tempe

¥780 

Tempeh il fungo e il value pack- Indonesia produzione di qualità superiore Australiano Tempe - Tempeh nato in Indonesia AFI prodotti di migliore qualità di funghi. Descrittivo manuale, si può...

Tempeh il fungo e il value pack
- Indonesia produzione di qualità superiore Australiano Tempe -

Tempeh nato in Indonesia AFI prodotti di migliore qualità di funghi. Descrittivo manuale, si può facilmente a casa tua passo, ma è possibile.

一袋でテンペ約10kg分をお作りいただけます。

tempeh

テンペとは

テンペは、インドネシアの中部ジャワ島からきたの発酵された大豆の食料です。

tempeh

テンペは、インドネシアの中部ジャワ島から由来する大豆を発酵した食べものです。

テンペや豆腐は大豆を主原料として作られています。しかし、豆腐は大豆を豆乳として使うので大豆の限られた栄養分のみしか得られません。

テンペは大豆を丸ごと発酵させるので、豆腐より豊富に栄養素が含まれています。

含まれる栄養素は、タンパク質、ミネラル、ビタミンB、グルコース(エネルギー)などです。

特に豊富に含まれるのがタンパク質です。

大豆に含まれるタンパク質の量が、肉に含まれるタンパク質とほぼ同じ量と言われることもあります。

肉を摂取しなくても、テンペを食べる事で必要な栄養分を得ることができるそうです。


"テンペとは"の詳しい内容はこちら

テンぺの健康効果

近年の研究で、生の大豆を食べるよりもテンペとして摂取する方が、身体に吸収されやすいことが明らかになりました。

100グラムのテンペには、約200カロリー、20グラムのタンパク質、10グラムの炭水化物、植物繊維、抗酸化物、ビタミンB、などが含まれており、効率的に栄養素を摂取できます。

さらに、テンペは栄養がありながら低カロリー食品のひとつであると言われていて、ダイエットのためにテンペを食べることも良いとされています。


"テンペとは"の詳しい内容はこちら

お客様のお声


お腹の悩みがなくなり 元気になりました

テレビの発酵食品の番組で初めてテンペのことを知りました 慢性的なベンピに悩んでおりましたので、早速、スーパーで求めて そのまま食べてみたところ、すぐに変化がありました、 それから菌を探して取り寄せ、週に一度のペースで作り、毎食後 食べております、おかげさまで、すっかりお腹の悩みがなくなり 元気になりました。

ピーちゃん様 (60代以上・女性)

 


出来上がりは感動的

一度、油で揚げたテンペを食べたことがあり、 それ以来すっかりはまっています。大豆の皮を剥くのがやや手間がかかりましたが、 出来上がりは感動的。ブロック上に発酵したテンペに思わずすがりつきたくなりました。 薄めにスライスして、油で上げると、、、旨い!!! ビールのつまみに最高です。身体にも良いのも嬉しいです。

h.yoshi様 (30代・男性)

 


楽しみながら出来ました

味噌作りに使用した大豆が予定より大幅に余ったため、 テンペに流用する事に。 テンペづくりははじめてでしたが、味噌づくりと同じ感覚で 楽しみながら出来ました。

飯塚様 (40代・男性)

 


おいしいテンペができました

テンペの作り方も丁寧に書いてあり、大変助かりました。おいしいテンペができました。有難うございました。

森山様 (50代・女性)

テンペ作りの材料


【用意するもの】


  • 大豆(200g~1000g ※お好みの量)
  • テンペ菌(1g~10g)
  • ・ 酢(大豆200gに対し100ml)

【テンペ作りにあると便利なもの】


テンペの作りかた



1. Soia lavare


大豆を洗う

Soia per il corpo, mettere la pelle strappata nella misura in cui essi non doccia non lavare.

Soia sulla superficie del terriccio e sporcizia in Tempe, rendendo gli effetti negativi dei microrganismi da una grande quantità di su di esso.

Meglio lavare la sporcizia e la sporcizia di lavare.


2. Di soia, aceto nell'acqua della salamoia e


大豆を酢入りの水に漬けてお

Lavare i fagioli di soia, lecitina di soia di peso 4 volte di acqua(fagioli di soia 500 g di acqua 2 litri)
Sott'esso. Secchi semi di soia assorbimento di acqua e il peso è di circa 2. 2 volte,Volume 2. 6 volte di più.
In una grande ciotola di utilizzare la connessione Wi-Fi gratuita.
La temperatura dell'acqua è di 20 gradi Celsius e l'immersione in acqua per la proliferazione microbica.
Aceto, che può impedire questo è possibile.
1 litro di acqua per 50ml, il grado di aceto, mettere l'aceto è acido soluzione
Microbica aumentare e anche di loro.

Il tempo di immersione è,
・L'inverno (temperatura dell'acqua 0-5 gradi), reception 24 ore,
・Primavera・autunno (acqua temperatura di 10-15 gradi) per 15 ore,
・In estate (acqua temperatura di 20-25 gradi) e 6 ore di guida.

Soia centro del recesso è piatta, o quasi piatto,più spesso inondato di guida.


3. Soia peeling può essere


大豆の皮剥き

Di soia e sembrava essere di sinistra e,beh, tempeh fungo fermentazione, non più probabile.
Il intrisa di soia attentamente STROFINARE la pelle per di più si.
La pelle è di circa 1 ora dall'altro.


4. Fagioli di soia, cuocere a fuoco lento


大豆を煮る

Pelati, fagioli di soia mettere in una pentola 1 litro di acqua e aceto 50 ml con l'aggiunta di
Da 30 a 60 minuti,a fuoco basso fagioli a cuocere a fuoco lento.
Cuocere condizione, le dita strette e la strinse a molto.

Soia condizione è difficile, troppo morbido, inoltre, non è bene essere cauti.


5. Acqua calda tagliata a (sgocciolato)


湯切りをする(水切り)

Cucinare i fagioli di soia in un colino, la soia superficie asciutta mentre abbassa la temperatura.
Design e lo scuotimento di soia, di su e giù ritorna,per far evaporare l'acqua e allo stesso tempo
40 gradi Celsius è cool.

Tracce di umidità e la fermentazione è in ritardo, il che
Saldamente umidità per volare è molto importante.


6. Di soia, tempeh fungo con


大豆にテンペ菌を付ける

Bollito di soia 200g, contro la Tempe fungo 1g ~ 10g a voi Una Guida.
Che quantità di fagioli per tutta batteri per il mix che è difficile per deporre le uova per
La fecola di patate e 上新粉, e in polvere, farina di riso come ingrediente principale è l'amido in polvere con l'aggiunta di batteri aumento di 10 volte come.
(Tempeh fungo 1g per la fecola di patate come 9g gradi mix)

40 gradi, il freddo, il bollito di semi di soia,grande sacchetto di polietilene, come messo,
Preparato come il tempeh fungo e al Gelo.
Spawn non è per voi, in modo che il sacchetto e agitare.


7. Specie di soia con chiusura lampo sacchetti, ecc per mettere


種付けした大豆をジップロック等の袋に入れる

Il stuzzicadenti nel foro piccolo e chiusura a zip, e
Tipo di salamoia di soia ad esso.

Tempeh il fungo di fermentazione e di anidride carbonica, un gas si verifica.
Il biossido di carbonio fuoriuscita di gas e ossigeno per prendere il foro dell'aria è necessaria.
3cm Piazza 1 punto viene utilizzato il tasso di praticare fori.

È finito,borse per la soia sotto forma di un piatto e leggermente premuto.

Chiusura a Zip, la fermentazione dopo l'altro e mettere in frigorifero può essere conveniente.


8. Tenere in caldo a fermentare


Specie con semi di soia di circa 20-24 ore, tenuto al caldo, e la fermentazione.
La fermentazione, il più adatto temperatura è di circa 32 gradi.
Per il pane fermento attrezzature, come di sfregamento può essere utile.

保温し発酵させる

16 ore nel micelio Bianco è presente.
Soia la superficie del micelio Bianco è coperto,ma il blocco di Massa se Tempe è completa.

保温し発酵させる2

Tempe salvare


Fermentazione è terminata il tempeh a temperatura ambiente per lasciare,e poi al nero di aceto, penso.

1-2 giorni di memoria, se il frigorifero
Stoccaggio a lungo termine se si mette in freezer immediatamente.

Tempe salvare


Fermentazione è terminata il tempeh a temperatura ambiente per lasciare,e poi al nero di aceto, penso.

1-2 giorni di memoria, se il frigorifero
Stoccaggio a lungo termine se si mette in freezer immediatamente.

Fatti in casa tempeh a base di Q & A


tempeh

Il Tempeh è un fungo molto bene?
Specie con l'uso di tempeh fungo quantità,bollito di soia 1 kg di materie prime (500g)per 1g e di essere.

Tuttavia, questo è solo una piccola quantità, la soia, il grano grano non più grande specie con hard fecola di patate o farina di riso, come amido, dovuto all'aumento dell'uso. (Tempeh fungo 1g per la fecola di patate come 9g gradi mix)
Per inciso, l'amido è il tempeh fungo e non batterica, promotore di crescita del ruolo per te.
Tempe un po ' a temperatura ambiente e a sinistra da e per l'annerito
Conservazione in frigorifero. Archiviazione a lungo termine nel congelatore.

La fermentazione dopo aver completato il tempeh è un fungo vivi a temperatura ambiente, lasciare il tempeh fungo che cresce avanzare della stagione, spore nere in esso. Spore di per sé non è male, strano odore e il sapore devono mangiare. Tuttavia, durante la fermentazione dello stato e, gradualmente, il sapore è caduto un astringente può. Strano odore dalla distrutta zona.
Soia peeling della pelle da te?
Pelle con la soia è il micelio del morso è male.

Con la pelle dei semi di soia in tempeh, la pelle e l'endosperma tra ife del morso è peggio di un po ' di potenza per la pelle e fagioli di distanza grani non è facile. Soli lasciando la pelle o il tempeh se si vuole fare una sorta di salamoia dopo la crema di soia e tritate saranno lasciate fermentare.
Il Tempeh è fermentazione dei fagioli di soia che puzza come un thread di una volta.
Attivo Bacillus subtilis contaminazione e consentire.

Bacillus subtilis è il nostro cibo e mangiare natto non solo nel suolo e nell'atmosfera dei vari luoghi che abitano e per il cibo di produzione siti in Bacillus subtilis misure è uno dei più importanti problemi. Il Bacillus subtilis contaminazione trovato, l'ambiente di lavoro e strumenti di pulizia lavato Bacillus subtilis in modo da migliorarlo. Tempe in base al caso di natto, non toccare,non mangiare bene, essere sicuri di lavarsi le mani.
Tempe è troppo morbido per tutti i denti siamo cattivi--
Bollite il tempo è sempre di soia bolliti instillare un dito per controllare.

Semi di soia tempo di cottura è troppo lungo può causare. Semi di soia bolliti troppo, come specifica la texture è perso. Semi di soia bolliti è bollente, poi a fuoco basso per 30 minuti a 60 Minuti e più adatto di soia e cuocere per confermare come la volontà. Bollito condizione, il dito e quando premuto,o schiacciato, non solo in...... Tempeh soia è abbastanza difficile essere.

Dettagli del prodotto

Nome Tempeh il fungo e il value pack (La Tempesta)
Capacità 20 grammi di
Materie prime Riso(tempeh fungo)
Paese di origine Indonesia (aggiornamento o avete qualunque domande per quanto riguarda FERMENTASI aziende che sono in programma per oggi o domani)
Come risparmiare Evitare la luce diretta del sole e in un luogo fresco e buio per salvare
Shelf life 6 mesi dalla data di produzione dopo
ragi_tempe_20g