Kawamura Kenzo Manufactory Co., Ltd. | Yoshinobu Sanjo Hanya Sannde Coltello da cucina 165mm - kawashima the japanstore

Kawamura Kenzo Manufactory Co., Ltd. | Yoshinobu Sanjo Hanya Sannde Coltello da cucina 165mm

¥8,424 

      Kawamura Kotono Manufactory Co., Ltd. | Yoshimune Sanjo Harmony Coltello da cucina Santeroku   Conosciuta come la terra di produzione per un lungo periodo di tempo, Niigata...

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Kawamura Kotono Manufactory Co., Ltd. | Yoshimune Sanjo Harmony Coltello da cucina Santeroku

 

Conosciuta come la terra di produzione per un lungo periodo di tempo, Niigata è stata alimentata molti della cultura artigianale Tsubamesanjo.

 La tecnologia Fabbro fiorì come un "fabbro della città", è famosa anche come la città della costruzione di un coltello da cucina.

In questa terra di Tsubame Sanjo, un artigiano che ha ereditato il marchio "Yoshimune" introdurrà coltelli da cucina rifiniti con un pezzo di gnocchi con l'abilità della tradizione.

 
河村庖丁製作所|三徳包丁
 

Il materiale è una struttura a tre strati di acciaio bianco e acciaio inossidabile.

Usando "rara" carta bianca Yasushi in acciaio n. 1 "tra la carta bianca,
Pizzicandolo con acciaio inossidabile,
Pur mantenendo una nitidezza nitida, sopprime la ruggine.

È un coltello da cucina utilizzato per la cottura di tutti i giorni, quindi è bello avere tagliato bene e considerare anche la ruggine.

Il design che è stato guidato nella lama è anche bello, come un segno di impegno, è uno che ti fa sentire meglio solo averlo.

 
 
 

la storia "Fabbro della città" di Tsubamesanjo

 
河村庖丁製作所|三徳包丁
 

Genealogia della produzione di Prefettura di Niigata Tsubamesanjo è, risale al periodo Edo.
 Si è fiorita come la terra del primo periodo Edo di "Kazukugi (Wakugi)" edificio.

All'inizio del periodo Kanona, a causa delle ripetute inondazioni del fiume Igamasagawa che attraversava il centro della città di Sanjo,
 Gli agricoltori hanno difficoltà a guadagnarsi da vivere con l'agricoltura da soli.

Quindi, si porta ad un artigiano del chiodo somma edificio da Edo, imparando a dire la tecnologia di produzione per gli agricoltori, inizierà la produzione del chiodo somma in questo settore.

Poi la nuova tecnologia fabbro viene trasferito, ci sarà Utsurikawa' anche prodotto dal chiodo somma, come falci e coltelli.

Allo stesso tempo, i fabbri che hanno ereditato la tecnica della tradizione sono stati incoraggiati,
 Nell'era del tempo di pace, i fabbri iniziarono man mano che i lavori degli agricoltori si consolidavano come fabbri specializzati.

 
河村庖丁製作所|三徳包丁
 

rapido aumento di specialista dello sterzo Entrando Meiji.

Insieme a questo, i commercianti hanno iniziato a commerciare in prodotti hardware, facendo uso di fiumi,
"Blacksmith City, Tsubame Sanjo" sarà noto al mondo.

Con l'introduzione dello stampo dopo la guerra, proseguire la produzione di massa di prodotti, prodotti realizzati in Sanjo non solo ampiamente distribuiti nel paese, ora uscire anche all'estero.

La città degli attuali tre articoli, riunirà molti produttore principale e della lavorazione dei metalli.

Dotazione Artefice strumento, da strumenti di lavoro, dei beni da cucina come il coltello da cucina, in aggiunta, come stoviglie, forniture viventi, come attrezzi per il giardinaggio sono stati ampiamente prodotte.

 

Informazioni su Kawamura Kutsuki Seisakusho

 

La prefettura di Niigata è un produttore di coltelli nella città di Sanjo.

Gli artigiani che hanno assunto la tecnica del fabbro della tradizione di Sanjo stanno fabbricando i coltelli mettendo ogni giorno a pezzi.

Ha ricevuto la traccia del predecessore che ha ereditato il marchio "Yoshimune", ora la quarta generazione.

In risposta al bisogno del cliente di "coltello ben tagliato e resistente alla ruggine", accuratamente selezionato dai materiali, stiamo facendo un coltello da cucina educato per colpire il coltello nel tempo.

 
 
 

Kawamura Kenzo Manufacturing Co., Ltd. | Yoshimune Sanjo Caratteristiche del coltello da cucina Sannde

 

Motivo della nitidezza definita, "Yasushi Steel blank paper No. 1" utilizzato

 
 
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Il materiale è acciaio e acciaio inossidabile.
Per l'acciaio che diventa la base della lama, utilizzare carta bianca in acciaio (carta bianca d'acciaio Yasushi) che viene spesso utilizzata per il coltello da cucina di alta qualità.

L'acciaio a bassa impurità e alto contenuto di carbonio offre nitidezza e nitidezza.
Inoltre, anche se si guarda alla durabilità, alla facilità di affilatura, ecc., Il bilanciamento generale è buono ed è un materiale eccellente da usare per un cutter.

Questo coltello da cucina utilizza "Yasugi Steel blank paper No. 1" di alta qualità che ha rimosso le impurità e ne ha aumentato ulteriormente il contenuto di carbonio, anche tra l'acciaio bianco.

"Yasugi steel blank paper No. 1" è difficile da addestrare a mano,
Si dice che solo gli artigiani del coltello limitati con abilità possono elaborarlo,
Penso che il coltello da cucina che usa questo materiale possa essere molto raro.

 

Grazie alla struttura in acciaio inossidabile a tre strati, si rompe bene e sopprime la ruggine

 
 
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Inoltre, questo coltello è basato su carta bianca,
È una struttura a tre strati con entrambi i lati a sandwich tra acciaio inossidabile.

Il libro bianco ha nitidezza ma ha la proprietà di essere facilmente arrugginito.
Pertanto, utilizzando l'acciaio inossidabile per lo strato superficiale, si impedisce alla ruggine di apparire nell'intera lama.

Tuttavia, se lo si utilizza, la parte del filo del rasoio si arrugginirà inevitabilmente.
In tal caso, si consiglia di rettificare il tagliente con una mola o simili. la ruggine è sceso di affinare, nitidezza sarà anche meglio.

Utilizzare l'acciaio di alta qualità come chiave per la nitidezza con tecniche artigianali, acciaio inossidabile resistente alla ruggine sull'acciaio da tavola.

È un coltello da cucina in cui è stato scelto il materiale migliore per "tagliare bene e sopprimere la ruggine il più possibile".

 
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C'è un'iscrizione che indica la marca di "Yoshimune".

Il manico del manico è un tessuto in legno dai colori intensi, facile da afferrare.

 
 
 

"Video" L'ho provato in realtà

 
 
 
 

Precauzioni e come prendersi cura

 

Dopo l'uso, lavare immediatamente via lo sporco, pulire con un panno da sopra l'acqua, si prega di tenere in uno stato secco.

(Coltello da cucina, acido, sale e umidità sono nemici)

Se non lo usi per molto tempo,
Dopo l'essiccazione, applicare sottilmente olio vegetale (ad esempio olio di camelia) su tutta la lama, avvolgerlo in un giornale e tenerlo in un luogo umido.

Si prega di evitare di tenere puntato un lungo periodo di tempo in stand coltello da cucina.
O cadere il manico della lama è troppo secca, può ruggine nella umidità.

Il cibo congelato, si prega di utilizzare un coltello da cucina dedicato.

 
 
 

È anche piacevole per i regali

 
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Il coltello Sanfuki di Kawamura Kutsuki Seisakusho è ripieno in una scatola speciale e inviato.

 Puoi anche goderti un regalo.

È ideale per i regali per coloro che amano la cucina, che attaccano i piatti alimentari.

 
 
 

Kawamura Kenzo Manufacturing Co., Ltd. | Coltello da cucina Yoshimune Sanjo Harmony Sannde
Galleria del prodotto

 
 
 
 
 
     
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Dimensioni / specifiche

 
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Dettagli dell'articolo

 
 
                    
dimensione: Lunghezza 350 mm,
Lama oltre 165 mm
peso: 127 g
materiale: Acciaio inossidabile, carta bianca acciaio (carta bianca Yasushi in acciaio n. 1)
Paesi produttori: Giappone (Prefettura di Niigata · Città di Sanjo)
 
 
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