Coperchio scopa (coperchio Koji) taglia L -100% cedro naturale giapponese- - kawashima the japanstore

Coperchio scopa (coperchio Koji) taglia L -100% cedro naturale giapponese-

¥9,800 

Che cos'è il coperchio bozzolo (coperchio Morobuta / Koji) taglia L -100% cedro naturale domestico? Un coperchio di bozzolo di stile professionale ideale per realizzare bozzoli. È un morobuta (coperchio...

Che cos'è il coperchio bozzolo (coperchio Morobuta / Koji) taglia L -100% cedro naturale domestico?

Un coperchio di bozzolo di stile professionale ideale per realizzare bozzoli. È un morobuta (coperchio del tetto) dedicato alla produzione di fragole che non è facilmente disponibile sul mercato. Un pezzo di artigiano è fatto a mano con cedro naturale domestico. "Voglio farlo con strumenti professionali!" “Voglio fare il mio riso che è stato coltivato da solo! "I coperchi dei magazzini Miso sono vecchi, quindi ne voglio uno nuovo!" Ecc. È stato ben accolto da vari clienti. Questo è un articolo artigianale che lo stesso responsabile del negozio, che è un professionista nella produzione di kaki, si attiene al materiale. Un grande coperchio per professionisti e giocatori esperti. È un uso professionale che il centro viene sollevato per facilitarne il riempimento. Al momento, i coperchi nuovi e inutilizzati sono molto preziosi, quindi per favore cogliere l'occasione per acquistarli. La piastra inferiore ha una finitura canna e viene specificato tutto il cedro giapponese. Tutte le piastre inferiori sono quadrate e le piastre laterali sono assemblate in modo tale che i nodi non penetrino il più possibile. Attualmente è difficile procurarsi materiali, quindi per favore consultateci una volta per un gran numero di clienti. Inoltre, si prega di effettuare una prenotazione con tempo sufficiente quando lo si utilizza prima di entrare nel magazzino.

 

Come prendersi cura del coperchio

Dal momento che si tratta di un prodotto in legno, la muffa può crescere in rare occasioni se collocata in uno stato umido. Dopo l'uso, lavare con acqua, quindi rimuovere accuratamente l'umidità Asciugare in una stanza ben ventilataPer favore, lasciami. Se la muffa cresce, prova a pulire con uno shochu alcolico o alcolico. Se è cresciuto in profondità, raschia la superficie.

Ruolo del coperchio

Il Kojibuta (Kojibuta / comunemente noto come "coperchio") viene utilizzato per produrre il koji (il lavoro di allevamento della muffa koji sul riso al vapore). È un piccolo contenitore che è stato usato per molto tempo. La produzione di Koji si svolge per 48-56 ore in una stanza specializzata calda e umida chiamata Kojimuro. A causa della natura della "stanza", al centro e agli angoli, davanti e dietro, vicino al soffitto e vicino al pavimento, La temperatura e l'umidità sono leggermente diverse. Pertanto, suddividendo il riso in questo coperchio del bozzolo e spostando finemente il luogo, Regolato in modo che tutte le condizioni del riso siano le stesse in termini di temperatura e umidità. Con il coperchio impilato nell'angolo della stanza al centro, il coperchio posteriore in primo piano, il coperchio impilato nella fila superiore in fondo ... Ripetendo il movimento e il trasbordo ogni 3 ore, i gonococchi si propagano uniformemente in tutti i chicchi di riso.
■ Meriti del metodo del coperchio Rispetto alla fabbricazione meccanica del ferro (che genera automaticamente il calore koji) ... La finitura di "Koji" è molto migliore. Questo è tutto. Anche nelle fabbriche di birra di sake, quando si tratta di riso puro o classe ginjo, la maggior parte delle fabbriche di birra sono realizzate con questo metodo a scrigno. Dopotutto, ci sono parti nel mondo della birra che non sono comprese dal potere della scienza o delle macchine. Il finale di "Koji" influenza non solo il sake ma anche la salsa di miso e soia. "Koji", che è ben fatto anche dopo la preparazione, funziona bene.■ Svantaggi del metodo del coperchio Poiché il controllo della temperatura è difficile, il lavoro e i nervi vengono utilizzati indipendentemente dalla mattina o dalla sera. Inoltre, se il numero di cover koji è elevato, è necessaria la forza lavoro.
 

Quantità di crusca di riso e quantità di riso da utilizzare

Quantità di riso

Quantità di crusca di riso finita (standard)

 

Quantità di miso finito e quantità di materiali utilizzati

 Questa pagina illustra come preparare crusca di riso dettagliata. >>Come preparare la crusca di riso 

 ■ Ricetta con crusca di riso >>Come fare miso >>Come fare Shiogama >>Come preparare l'amazake a base di riso e torta di riso 麹 coperchio (coperchio Morobuta / Koji) -100% cedro naturale domestico-Dimensione Dimensioni esterne: circa 550 mm x 335 mm x 67 mm Dimensioni interne: 440mm x 290mm x 52mm Ci sono differenze individuali. Si consiglia di utilizzare l'acqua calda prima dell'uso.
サイズ
 Il prezzo può variare a seconda del prezzo del materiale. (Perché è difficile procurarsi un buon piatto quadrato) Questo prodotto è popolare tra i clienti che possono preparare una grande quantità di torta di riso con il proprio riso.